ぬか

母からタネをもらってもうすぐ二年目に入るぬか床。

乳酸菌豊富で体にいいだけではなく
つまみによし、おかずによし、で重宝しております。

キャベツの芯とかブロッコリーの茎とか
普通なら捨てる部分でもぬか漬けにすると意外においしいんですよねぇ。

昔に比べて極端な寒暖の差はないとは言え、
やっぱり冬のぬか漬けはNGみたい。
あったかくなってきてから、格段にぬかの香りがよくなってきた。

引っ越したら昔話にあるような茶色のでかい壷を買いたいです。